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Il gusto della memoria: la frisa salentina e il potere della semplicità

Certe pietanze non nutrono solo il corpo, ma anche la memoria, l’identità, il senso di appartenenza. La frisa salentina è una di queste. A prima vista è solo un disco di pane duro, secco,...Leggi tutto:

Salento by night: il lato più vivo e sorprendente del tacco d’Italia

Il Salento è famoso per il suo mare limpido, il sole generoso e le spiagge dorate. Ma chi pensa che questa terra si esaurisca nel relax estivo si ferma solo in superficie. Quando il sole cala e...Leggi tutto:

Torre Sant'Andrea vanto del Salento: scopri perché

Ci sono luoghi che non si dimenticano, angoli di mondo capaci di fermare il tempo e rapire i sensi. Torre Sant’Andrea, sulla costa adriatica del Salento, è uno di questi. Qui, la natura si fa...Leggi tutto:

Dove mangiare pulled pork in Salento?

Il pulled pork è uno dei simboli dell’American BBQ: maiale speziato, affumicato e cotto lentamente a bassa temperatura fino a diventare tenerissimo e succoso, da gustare al piatto o in un panino...Leggi tutto:

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