Piana del Lentisco

Innovazione e tradizione si fondono nella filosofia di Piana del Lentisco per creare un olio extravergine unico. Situato a Gagliano del Capo, nel cuore del Salento meridionale, coltiva l'olivo con passione dal 1856. Ogni fase della produzione, dalla cura dei terreni alla raccolta delle olive, dalla molitura al confezionamento, viene gestita internamente per garantire un prodotto autentico, artigianale e genuino. Si impegna a rigenerare l'olivicoltura salentina, proiettando verso il futuro l'arte antica di "fare l'olio" per offrire un extravergine di qualità superiore.

La qualità del loro olio inizia dai campi. Seguendo i principi dell'agricoltura biologica e rispettando il biosistema rurale, si prende cura dei suoi oliveti. Ogni olivo è parte di un ecosistema unico, alimentato da terra, aria, sole e acqua di fonte. Utilizza pratiche agricole a basso impatto ambientale per ottenere olive sane e salutari, combinando valori tradizionali con moderne sensibilità.

Il Frantoio di Piana del Lentisco

Nel frantoio aziendale di Piana del Lentisco, la produzione di olio extravergine è un'arte antica che si evolve con tecnologie moderne. Dalla raccolta alla molitura, ogni fase è scrupolosamente monitorata per garantire la massima qualità. Utilizza un sistema di estrazione a ciclo continuo e temperatura controllata, mantenendo viva la tradizione mentre si migliora costantemente.

Per preservare la qualità del loro olio, lo conserva in silos di acciaio inox a temperatura controllata, al riparo dall'ossigeno. Imbottiglia piccoli lotti nel moderno locale di stoccaggio, seguendo procedure scrupolose per garantire un prodotto impeccabile. Le attrezzature semiautomatiche utilizzate permettono di unire tecnologia e artigianalità, mantenendo un approccio etico e sostenibile.

Filiera Corta e Lavorazione 100% Italiana

Piana del Lentisco si prende cura dei suoi oliveti situati nell'Agro di Gagliano del Capo e Alessano. Le olive, raccolte e molite entro poche ore, sono lavorate interamente in azienda, garantendo un controllo completo su ogni fase della produzione.

Adotta pratiche di risparmio idrico, utilizza energia pulita e investe nel miglioramento tecnologico per valorizzare ogni risorsa, rispettando l'ambiente e le persone.

Prima di essere produttori, sono contadini. La loro responsabilità è la cura della terra e delle persone, per creare un olio extravergine etico, autentico e sincero. Solo così possono offrire un prodotto che rispecchia i valori del territorio e la passione della loro famiglia.

Sito Ufficiale: https://www.pianadellentisco.it/