Racale è un borgo ricco di storia e fascino. Questa pittoresca cittadina, avvolta in un'atmosfera di tempi andati, si distingue per le sue stradine acciottolate, le architetture storiche e una vibrante cultura locale che riflette la ricca eredità del Sud Italia.
Famosa per i suoi splendidi paesaggi mediterranei, Racale affascina i visitatori con i suoi uliveti secolari, i vigneti rigogliosi e la vicinanza al cristallino mare Adriatico, rendendola una destinazione perfetta per coloro che cercano di esplorare la bellezza autentica e incontaminata del Salento. Con una storia che si snoda attraverso secoli di tradizioni, gastronomia locale squisita e una calorosa accoglienza salentina, Racale invita viaggiatori e amanti della storia a immergersi in un'esperienza unica, dove il passato incontra il presente in un abbraccio armonioso.
In questo articolo ci soffermiamo sulla sua cucina e sulla top 5 dei ristoranti dove mangiare a Racale!
Giardino dei Tolomei
Il Giardino dei Tolomei è situato in uno splendido palazzo che un tempo era la residenza della famiglia senese Tolomei e dell'abitazione privata della baronessa Porzia. Oggi, questo luogo storico ospita il rinomato Giardino dei Tolomei Restaurant, un locale che trasforma le esperienze gastronomiche in veri e propri viaggi nel gusto, offrendo una cucina etica e moderna, caratterizzata da una forte identità e attenzione alla salute.
Il ristorante offre un'ampia scelta di piatti mediterranei, realizzati con ingredienti naturali per deliziare anche i gusti più raffinati. Nel menu predominano le specialità di pesce fresco, elaborate con attenzione e creatività.
Gli ingredienti utilizzati sono stagionali, ideali per arricchire il sapore degli antipasti e perfezionare ogni pietanza. Per coloro che preferiscono la carne, sono presenti opzioni per accontentare ogni preferenza.
Le torte e i dessert sono tutti fatti in casa, ma con ricette innovative per viziare tutti gli ospiti.
La selezione di vini, inoltre, include le migliori etichette del panorama nazionale, ideali per accompagnare ogni pasto con l'accostamento più adeguato.
Agriturismo Tenuta San Martino
L'Agriturismo San Martino è stato creato con l'intento di offrire i sapori genuini della tradizione culinaria salentina.
Un elemento distintivo nella preparazione dei loro piatti è l'uso di prodotti biologici e a km zero, coltivati direttamente nei loro terreni.
La presenza di un forno a legna fatto a mano è essenziale per cuocere pizze croccanti e deliziose che seguono i tempi naturali di lievitazione, risultando leggere e facili da digerire.
L’ ambiente è caloroso e familiare, con un’aria di cortesia e condivisione.
L'incanto della campagna salentina, specialmente quando il cielo è limpido e stellato, rende il tutto ancora più magico
Dal pesce, alla verdura, alla carne, il menu riporta piatti che sono in grado di soddisfare qualsiasi palato!
McManni Steak House
McManni Steak House è un vero paradiso per gli amanti della carne e per chi cerca un'esperienza culinaria autentica e coinvolgente. Qui, ogni boccone è una celebrazione del sapore puro e robusto, con carni selezionate per la loro qualità superiore e cucinate alla perfezione.
L'arte della braceria si esprime nella maestria con cui ogni pezzo di carne viene cucinato, mantenendo succulenza e intensità di gusto. Il menu del McManni offre una varietà di tagli pregiati, ciascuno con la sua unica consistenza e profilo di sapore, accompagnati da contorni che esaltano ogni piatto. Inoltre, McManni vanta una cantina ricca di vini selezionati. Ogni bottiglia è scelta con cura per complementare i piatti, offrendo abbinamenti che arricchiscono ogni boccone. Dalle robuste etichette rosse che si abbinano magnificamente con la carne, ai bianchi leggeri e rinfrescanti, c'è un vino per ogni palato e piatto.
L'ospitalità calorosa e il servizio attento aggiungono quel tocco in più che rende l'esperienza memorabile.
Trattoria Tu Zi Brunu
Trattoria Tu Zi Brunu non è solo un luogo dove gustare deliziosi piatti locali, ma è un'esperienza che coinvolge tutti i sensi. L'atmosfera del ristorante è calda e accogliente, perfetta per una serata rilassante con amici o familiari. La passione per la cucina si riflette in ogni piatto, dove la freschezza e la qualità degli ingredienti a km zero si fondono per creare sapori ricchi e autentici. In aggiunta, la trattoria offre un'ampia selezione di vini, accuratamente scelti per esaltare ogni piatto e regalare un'esperienza culinaria completa.
Tu Zi Brunu è il luogo ideale per chi cerca un'esperienza culinaria che celebra la tradizione salentina in un ambiente familiare e genuino, dove ogni pasto diventa un ricordo piacevole e ogni visita un motivo per ritornare.
L’Acchiatura
Con un focus particolare sulla tradizione culinaria salentina, il ristorante l’Acchiatura offre una vasta selezione di piatti preparati con ingredienti freschissimi e di alta qualità. Dai primi piatti ai secondi, dalle specialità di mare a quelle di terra, ogni portata è un inno ai sapori genuini e alle ricette tramandate di generazione in generazione.
Il menù varia stagionalmente per garantire la freschezza degli ingredienti, e il cuoco talentuoso del ristorante crea autentiche opere d'arte culinarie che soddisfano anche i palati più esigenti. Non perderti le specialità locali come la pittule o la pasta con le cozze, che sono vere e proprie delizie per il gusto.